Karácsonyi sütemény

NYERSANYAGOK
vászon tészta:
150 g
félig durva liszt
150 g
Liszt
csipet
só
200 g
vaj
100 g
porcukor
1 darab
tojás
citromhéj
Diós tészta:
250 g
vaj
250 g
porcukor
150 g
reszelt dió
150 g
félig durva liszt
2 evőkanál
szoba
7 db
bielky – hó
csipet
só
citromhéj
Glazúr:
7 db
tojássárgája
300 g
porcukor
2 evőkanál
szoba
csokoládé cukormáz
dió

vászon tészta:
Az említett alapanyagokból tányéron lágy tésztát készítünk, fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.
Diós tészta:
A vajat a porcukorral habbá verjük, hozzáadjuk a rumot és a citromot. kéreg, dióval elkevert liszt, majd szilárd fehér tojásfehérje.
Majd tányéron vékony tányérra sodorjuk a vászontésztát, áttesszük egy papírlapra, és villával megszurkáljuk a felületét. A diós tésztát ledaráljuk és megsütjük.
150 fokon sütjük. kb 40 perc. Ezután öntsük cukormázzal – a sárgáját a cukorral és a rummal habosra keverjük.
A megsült meleg süteményre kenjük a cukormázt, és hagyjuk kicsit megszáradni.
Ezután már csak saját fantáziánk szerint díszítjük.

NYERSANYAGOK
Tészta:
2 db
tojás
250 ml
tej
125 g
vaj
250 g
kristály Cukor
2 evőkanál
med
2 evőkanál
kakaó
1 teáskanál
instant kávé
1 teáskanál
fahéj
1 evőkanál
lekvár
300 g
Liszt
1 teáskanál
szódabikarbóna
2 teáskanál
mézeskalács fűszerek
További:
200 ml
tojáslikőr
4 evőkanál
szilvalekvár
100 g
csokoládé
100 ml
tejszínhab

Tegyük a vajat, a cukrot és a mézet egy fazékba. Hagyjuk feloldódni, és adjuk hozzá a lekvárt. A tojásokat egy tálba tesszük, villával felverjük, hozzáadjuk a tejet és összekeverjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat a cukorral és a mézzel. Végül összekeverjük az összes laza hozzávalót, amit előzőleg összekevertünk.
A kapott tésztát sütőpapíros tepsire öntjük, amit kikentünk vajjal és megszórtunk liszttel. 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük – figyeljük.
Sütés után hagyjuk kihűlni és apróra vágjuk, amit egy nagyobb tálba teszünk. Hozzáadunk lekvárt, tojáslikőrt, vagy mazsolát, áfonyát, csokoládédarabokat, … csokit is tettem hozzá, amit forró tejszínhabban felolvasztottam.
Keményen nyomjuk a kezünkben. Kompakt masszát keverünk, amiből golyókat lehet formálni. Végül kókuszba csomagoljuk.